Per quanto riguarda l'alimentazione,il colore del cibo oltre ad influenzare la gradevolezza del piatto ne indica,soprattutto nel caso di frutta e verdura, le proprietà nutrizionali. Il viola lo ritroviamo nei Fichi, Frutti di bosco (more, mirtilli, lamponi), Melanzane, Prugne, Cavolo, Uva, patata viola ed altra frutta e ortaggi.
Questi colori vengono dati dai flavonoidi e dalle antocianine, pigmenti con proprietà antiossidanti e antiradicaliche.
Vediamo adesso come sia possibile rendere più interessanti questi alimenti con alcune ricette gustose:
Per la ricetta completa clicca qui
Per la ricetta completa clicca qui
Per la ricetta completa clicca qui
Nessun commento:
Posta un commento